Džiaugsmingas ryšys yra ir sveikos mitybos dalis

Negalime ignoruoti emocinės sveikatos, kai kalbame apie tai, kaip mes valgome.

M_a_y_a / „Getty Images“

Kaip registruotas dietologas, mėnulio šviesoje būdamas rašytoju ir tinklalaidžių vedėju, nuolat susiduriu su žmonių idėjomis, kas yra ir kas nėra sveika mityba. Šie „apibrėžimai“ paprastai yra griežti ir nepalieka daug galimybių tyrinėti maisto sudėtingumą. Niekada neturėkite makaronų. Būkite kopūstų valgymo mašina. Visada gerkite tą patį vandens kiekį kiekvieną dieną (įsitikinkite, kad tai tona ar dar daugiau). Ir taip toliau. Tokie griežti sveikos mitybos aiškinimai neatsižvelgia į individualias aplinkybes ir pageidavimus. Jie pernelyg supaprastina maistą kaip vien tik maistinį. Jie nepaiso, kaip svarbu grynas džiaugsmo gali būti, kai kalbame apie tai, kaip mes valgome.

Maistas gali būti neįtikėtinas būdas ne tik sukurti džiaugsmą, bet ir ugdyti džiugius ryšius su kitais žmonėmis. Kokie puikiausi prisiminimai mėgaujantis geru maistu? Su kuo pasidalinai šiomis akimirkomis? Rašydama tai galvoju apie ypatingą patiekalą, kurį prieš keletą metų su artimu draugu valgiau tyrinėdamas šią mažytę akmenimis grįstą gatvę Madride paryčiais. Pradėjome nuo alyvuogių ir ožkos sūrio, vietinio vyno, o tada perėjome į triufelio sūrio raviolį, geriausias (visų laikų) rukolos salotas ir ant grotelių keptą visą žuvį. Aš vis dar galiu prisiminti mūsų stalą pačiame siauro restorano priekyje, tiesiai priešais barą; silpnos šviesos; mano draugo veidas buvo kupinas juoko, kai mes juokavome apie tai, kaip neįtikėtinai romantiška buvo visa ši sąranka ir kaip pasisekė, kad ja dalinomės vieni su kitais. Vienu metu virėjas išėjo patikrinti mūsų, ir tai pridėjo dar vieną ypatingą pabarstymą visai nakčiai. Tai yra akimirkos, kuriomis gyvenu ir kurios man teikia didžiausią džiaugsmą. Nors tai gali atrodyti priešinga, šios akimirkos taip pat yra sveikos mitybos dalis. Džiaugsmas ir ryšys su kitais yra labai naudingi mūsų sveikatai.

Deja, tiek daug dalykų gali sukelti džiaugsmą iš to, kaip mes patiriame maistą. Konsultuodamas šimtus žmonių, aš iš pirmų lūpų pamačiau, kaip su maistu susijęs stresas gali apiplėšti jaudulį, dėkingumą, pasitenkinimą ir smalsumo dvasią, kurią kitaip gali suteikti valgymas. Dirbau su šeimomis, kurios valgymo metu daro didžiulį spaudimą vaikams „valgyk tai“, „valgyk daugiau“, „mažiau valgyk“ arba „valgyk dabar“. Visa tai gali sukurti vaikų elgesio modelį. netvarkingas valgymas, kuris gali užtrukti metus. Mačiau, kad daugybė suaugusiųjų, ypač suaugusiųjų, turinčių didesnį kūną arba kurie pastaruoju metu priaugo svorio, nuolat kontroliuoja maistą ir klausinėja kitų, o dažnai ir jų pačių. Šio tipo dinamika yra tokia gėda, nes valgymo metu džiaugsmas gali padėti pamaitinti ne tik kūną, bet ir širdį.

Gali galvoti, Gerai, tai skamba gerai, bet kaip iš tikrųjų atrodo džiaugsmingas ryšys valgio metu? Puikus klausimas. Štai keletas praktinių pavyzdžių:

Ruoškitės ypatingam patiekalui vieni, kaip ir specialiam patiekalui su mylimu žmogumi.

Daugelis iš mūsų taupo geras lėkštes, stalo reikmenis ir sudėtingus valgymo su kitais žmonėmis receptus, tačiau visa tai galite padaryti ir patys. Tai gali būti taip paprasta, kaip mėgautis maistu prie stalo, o ne ant sofos, padėti savo telefoną ir groti gerą melodiją valgant - iš tikrųjų sutelkti dėmesį į valgio patirtį taip, kaip galbūt labiau tikėtina, kai kažkas kitas yra įtrauktas. Žinau, kad gali būti nerealu tai daryti kiekvieno valgio metu. Gyvendamas vienas, stengiuosi tai padaryti bent vieną kartą per dieną. Aš gražiai padėsiu maistą ir valgysiu tyloje arba išklausysiu gerą tinklalaidės epizodą. Pastebėjau, kad tai man padeda ugdyti daugiau dėkingumo ir ryšio, kai valgau - dėkingumą už ramią akimirką ir galimybę gauti skanaus, maistingo maisto; ryšys su tuo, kaip maistas priverčia mane jaustis tiek fiziškai, tiek protiškai.

Konservuokite ir paruoškite šeimos receptus.

Yra tiek daug receptų įkvėpimo internete, kad gali būti lengva nepastebėti išteklių, kuriuos galime turėti tarp šeimos narių, mokančių pasigaminti skanių patiekalų. Bet jei maistas jums buvo pagrindinis šeimos ryšio šaltinis, pasilenkite tuo, kad jums atrodo malonu. Kokie buvo jūsų mėgstamiausi patiekalai? Kas iš šeimos yra puikus kulinaras? Paskambinkite jiems ir paprašykite, kad jie padėtų jums sužinoti receptą. Man ypač patinka tai daryti su vyresniais šeimos nariais, nes jie yra geriausi šeimos maisto tradicijų pasakotojai. Šeimos receptų archyvavimas taip pat gali būti prasmingas projektas, kurį reikia atlikti karantino metu, ir gali jus suartinti su artimaisiais, net jei turite būti atskirai.

Būkite kūrybingi dalindamiesi maistu su draugais iš toli.

„FaceTiming“, kai valgote virtualų valgį kartu, yra puiki vieta pradėti. Bet jei jūs ar jūsų draugai dėl kokios nors priežasties to nenorite, įskaitant tai, kad vaizdo skambučiai gali būti sudėtingi naršant kūno įvaizdžio srityje, ypač valgant, galbūt tai reiškia kažką panašaus į vakarienės klubo įkūrimą, kur gaminate tą patį receptą , dalinkitės galutinio produkto nuotraukomis ir palyginkite pastabas apie tai, kaip sekėsi. Jei ieškote receptų įkvėpimo (ne tik „SELF“ receptų archyve), man patinka šie tinklaraščiai: „Diala's Kitchen“, „Fit Men Cook“, „Vakarienė su Michelle“, „Pinch of Yum“, „Pusiau iškeptas derlius“, „Grandbaby Pyragai“ ir „Jauki virtuvė“.

Kai kuriuos patiekalus paverskite kasdienių laimėjimų švente.

Vėlgi, noriu, kad tai būtų praktiška, nes kiekvienas valgis nebus šventė, o kartais reikia ką nors valgyti einant ar ant sofos. Tačiau vieną kartą, o gal net kartą per savaitę pagalvokite apie ką nors švęsti ir sutelkkite valgį. Pastaruoju metu šventės man buvo susijusios su termino laikymusi, namų valymu ar šaldytuvo išpylimu. Nieko iš šio pasaulio. Vis dėlto pavalgius paversti mažyte švente man galima šiek tiek pasimėgauti maistu ir pripažinti darbą, kurį atlieku, kad pasirūpinčiau savimi, kad ir koks mažas laimėjimas atrodytų.

Pirkite maistą iš restoranų ir parduotuvių, kuriose yra jūsų kultūrinė kilmė, socialinio teisingumo vertybės ar dar daugiau.

Maisto produktų ar užkandžių valgymas iš jūsų kultūros gali sukelti tiek daug prisiminimų ir yra puikus būdas paremti restoranų ir maisto pramonę, ypač per šį laiką. Ypač gerai jaučiuosi remdamas spalvotų žmonių maisto įmones, nes žinau, kad jie dažnai patiria finansinę nepalankią padėtį, o užsakymas gali padėti išlaikyti jų verslą gyvą. O valgant maistą, kurį paruošė žmonės, kurie kažkaip dalijasi jūsų vertybėmis, pvz., Pirkdami maisto produktus iš vietos maisto prekių parduotuvės, palaikančios mažus ūkius, galite pagilinti ryšį, kurį jaučiate ir su savo bendruomene.

Visa tai yra sveikos mitybos pavyzdžiai, kurie viršija paviršiaus lygio rekomendacijas, pvz., „Valgykite daugiau skaidulų“. Tokios mitybos direktyvos gali turėti savo vietą, tačiau jos nė iš tolo neprilygsta sveikai mitybai. Deja, mačiau, kaip žmonės laikosi atokiau nuo tokių rekomendacijų, kaip nurodyta aukščiau, nes jie jas kažkaip suvokia kaip nesveikas. Tai gali būti dvejonė užsisakyti iš restorano, nes jūs negalite kontroliuoti, kaip gaminamas maistas; laikytis atokiau nuo kultūrinių receptų, jei jie neatitinka pagrindinio eurocentrinio požiūrio į sveiką mitybą, ar bijoti pasidalinti maistu su artimaisiais, bijodami teismo. Viena iš didžiausių mano, kaip dietologo, misijų yra padėti žmonėms geriau suprasti, kad sveika mityba kiekvienam žmogui yra skirtinga, o džiaugsmo ir džiaugsmingo ryšio akimirkos nusipelno vietos prie stalo.